봄철에 나는 과일로 유명한 것이 바로 딸기죠. 딸기는 비타민과 다른 영양분이 풍부해 건강에 좋은 과일중에 하나입니다. 딸기를 이용한것중에는 새콤달콤한 딸기잼이 있죠. 딸기 효능과 딸기잼 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
시력개선
딸기 효능으로 시력 개선이 있는데요. 이것은 안토시아닌 때문입니다. 눈을 자주 사용하거나 피로한분들이나 공부를 하는 학생들에게 좋습니다.
피로회복
딸기에는 비타민C가 풍부해 피로회복에 도움을 주는 딸기 효능이 있습니다. 비타민C는 부신피질의 기능을 촉진시키고 체력을 높이며 신체적인 기운이 떨어져 고생하는 분들에게도 좋다고 합니다.
변비치료
딸기 효능으로 변비 치료가 있습니다. 딸기에 있는 섬유질, 펙틴 성분은 장운동을 원활하게 해주어 다이어트시 생긴 변비에도 효과가 좋다고 합니다.
신경통 치료
딸기에는 비타민A,B1,B2,C,니코틴산,메틸살리실레이트 등의 무기질이 풍부해 신경통, 류머티즘 증승의 개선과 피부트러블 완화에도 좋다고 합니다.
딸기잼 만드는 방법
1.딸기 2kg, 레몬즙 6큰술, 설탈 800g을 준비합니다.
2.딸기를 깨끗하게 씻고 꼭지는 그대로 놔둔체 건조합니다.
3.물기가 다 말랐다면 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 자른뒤 믹서기로 갈아줍니다.
4.딸기, 레몬즙, 설탕을 보울에 넣어 나무주걱으로 잘 섞어줍니다.
5.잘 섞인 것을 센불로 30분 끓였다가 불을 줄인뒤 더 졸여 줍니다.
6.잼이 제대로 만들어졌는지 확인 할려면 찬물에 잼 한방울을 떨어져서 퍼지면 더 졸이고, 형태가 계속 유지된다면 완성 된것입니다.