바늘 모양의 잎이 뭉쳐진 오엽송인 잣나무는 성장이 느려 열매를 맺는데만도 12년이나 걸린다고 합니다.
잣은 모든 열매의 으뜸이라고 하며 한겨울에도 녹청빛 잎을 띄며 곧게 자랐기 때문에 과거 선비정신을 표상하기도 했습니다.
우리나라에서 잣이 많이 나오는 곳은 경기도 가평군이라고 합니다.
잣 효능은 치매 예방과 비만 치료가 주요한 효능입니다. 또한 머리를 맑게 하며, 기운을 돋구고, 몸속의 중성 지방질을 녹이며, 혈액순환에 도움을 주고, 마음 안정과 살결을 곱게 하는 등의 잣 효능이 있습니다.
잣 효능은 비타민B, 철분, 올레인산, 리놀산, 팔미탄산 등의 각종 영양소와 필수지방산이 풍부해 빈혈, 피부관리에 좋으며 레시틴도 풍부해 아이들의 뇌세포 발달에도 도움을 줍니다.
잣은 100g당 670kcal로 열량이 높은 편이라 하루 섭취량은 1/3컵, 665kcal 정도가 적당하다고 합니다.