미국의 영양전문가들이 꼽은 14대 슈퍼푸드 중 유일한 생선이 바로 연어입니다. 연어에 있는 오메가3 지방산은 혈관 건강을 지켜주며 그 양도 충분해 연어만으로도 해결 될 정도라고 합니다.
연어 효능
연어 효능은 연어에 함유된 지방산은 심장병, 뇌졸중, 동맥경화, 고혈압 등의 혈관계질환의 예방에 큰 도움이 되며 비타민D 함유가 높은 것이 연어의 특징입니다.
이런 비타민D로 인한 연어 효능을 들자면 칼슘의 흡수를 도와 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 골다공증에 대해 걱정이 많은 분들은 연어를 꾸준히 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 또한 연어 효능으로 비타민A가 많아 감기 및 눈병의 예방에도 효능이 탁월하다고 합니다.
연어 스테이크
연어 스테이크를 만드는 방법에 대해 간단하게 알아보겠습니다.
1.싱싱한 연어의 비늘은 벗겨 내고 두께는 2cm 정도 되도록 썰어주세요.
2.썰어 놓은 연어는 소금과 후추가루를 앞뒤로 골고루 뿌려 줍니다.
3.브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친후에 소금을 적당히 뿌려 볶아 준비합니다.
4.레몬은 얇고 둥글게 쓸고, 화이트와인과 올리브유, 소금을 이용해 연어에 뿌릴 소스를 만들어 준비합니다.
5.토마토를 다져 준비하고, 팬에는 버터를 둘러 달구어 연어가 노릇노릇 해 질때까지 앞뒤로 잘 구워 주세요.
6.연어가 거의 익었다면 토마토를 얹고 바질과 타임을 뿌리고, 마지막으로 접지 중앙에 잘 구운 연어를 놓은뒤 토마토와 소스를 끼얹어 브로콜리, 레몬으로 보기 좋게 곁들이면 스테이크 완성~
연어 칼로리는 100g당 161kcal로 걷기 운동 48분, 자전거 운동 23분에 해당됩니다. 고단백 저칼로리 비만인 사람들에게 좋다고 합니다.