아몬드에는 8종의 필수 아미노산이 풍부한 식품입니다. 아몬드를 아미노산의 보고라고 하기도 하지요.
이런 아몬드 효능은 필수 아미노산으로 인해 나타나는데요. 성인의 질소평형 유지나, 혈당조절 기능, 피부, 근유, 뼈 조직의 재생과 회복에도 도움이 됩니다.
지방을 분해하고, 지질과 산화를 억제하여 지방간의 예방이나 동맥내에 지방이 쌓이는 것도 줄여주며 생리활성 물질의 생성과 두뇌활동을 높여주기도 합니다.
이 밖에도 아몬드 효능은 천연수면제로써의 역할도 하며, 심장병 환자의 경우 혈청 콜레스테롤 저하작용과 혈관 확장제 작용도 합니다. 불면증의 치료와 신경안정제 역할도 한다고 합니다.
불포화 지방상은 두뇌 발달과 집중력 향상, 알코올 분해로 인한 숙취해소에 좋아 음주후에는 모닝커피와 함께 아몬드를 섭취하면 좋다고 합니다.
아몬드의 칼로리는 100g당 576kcal 정도이며 하루권장량은 20~30알 정도라고 합니다.