현대에 들어오면서 가장 최고의 밥상이란 무엇일까요? 채소 위주의 저칼로리 식단이라고 할 수 있습니다. 이런 식단은 바로 사찰음식에서 찾아 볼 수 있죠. 버섯, 시금치, 연근 등이 들어가는 사찰 음식 식단에 대해 알아보겠습니다.
다이어트 식단 사찰음식
아침
송연죽, 나박기침, 사찰 샐러드, 시금치 나물, 우엉조림
연근을 먼저 강판에 갈아서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 맵쌀가루, 솔잎액을 넣고 영양죽으로 해서 먹습니다.
점심
잡곡밥, 누룽지탕, 애호박 고구마찜, 콩나물 무침, 무김치
포인트는 누룽지탕으로 만드는 방법은 송이버섯, 오이, 당근, 마, 목이버섯을 참기름에 살짝 볶은 다음 표고버섯과 다시마를 물에 넣고 10분정도 끓여 간장으로 간을 한 후 전분과 녹차가루를 첨가해 누룽지탕을 만들어 냅니다.
저녁
보리밥, 근대 된장국, 연근 그라탱, 깻잎 야채말이, 배추김치
연근을 갈아 준비하고 여기에 표고버섯, 피망, 팽이버섯, 밤을 잘게 다져 넣어 소금, 참기름, 참깨가루를 함게 넣어 찜솥에 센불로 20분 쪄냅니다.
사찰음식을 이용한 다이어트 식단의 요점은 채소와 곡류의 섭취로 비타민, 무기질 보충을 위한 저칼로 식단이라는 것입니다.
이런 식단은 몸의 기능 회복도 도우며, 천연양념을 이용한 건강한 맛을 되찾게 해주는 식단입니다.