보리는 우리가 흔하게 접할 수 있는 곡식 중 하나로 과거에는 쌀이 부족해 보리를 섞어 먹었다고 합니다. 쌀의 수확량이 많아지면 보리는 차츰 사라지기 시작했는데요. 요즘은 별미로 보리비림밥이나 보리차로 해 먹기도 합니다. 보리가 가진 다양한 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
보리 효능, 보리차 효능
당뇨병 예방
보리 효능은 당뇨병 예방으로 보리의 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 이런 효과를 보인다고 합니다. 베타글루칸은 소장의 영양소 흡수를 방해하며 지질, 담즙산의 흡수도 방해해 콜레스테롤이 합성되는 것은 방지하는 역할을 해 당뇨병 예방에 도움을 준다고 합니다.
면역력 증강
보리 효능은 면역력을 향상시키는데요. 이는 보리에 있는 폴리페놀 화합물 덕분입니다. 이 화합물은 면역력 향상과 함게 항알러지 반응을 유도하며, 인체에 유해한 활성산소의 제거를 통해 노화방지, 항산화작용을 한다고 합니다.
콜레스테롤 수치 저하
콜레스테롤 수치로 인해 야기되는 각종 질병에도 보리 효능이 뛰어납니다. 보리에는 수용성 식이섬유가 있어 콜레스테롤의 합성을 억제해 수치를 조절하게 합니다.
비만 예방
보리 효능은 비만예방이 있어 다이어트 음식으로도 좋습니다. 베타글루칸은 포만감을 주어 식사량 조절을 통한 다이어트 효과도 있으며 단백질, 전분, 지질 등의 영양소 흡수를 방해하기 때문에 비만 환자들도 안심하고 먹을 수 있는 다이어트 음식입니다. 보리차를 꾸준하게 먹게 되면 비만을 예방해 몸매 관리에도 좋다고 합니다.