석류는 수용성 당질인 포도당과 과당이 함유되어 있으며 다양한 비타민과 미네랄을 함유한 건강식품중에 하나죠.
특히 여성들에게 이 석류가 좋다고 많이 알려져 있는데요, 이 석류 원액을 어떻게 만드는 그 방법을 살펴보도록 하겠습니다.
우선 석류를 깨끗하게 씻어주세요. 농약이라던가 다른 이물질이 들어가면 안되니깐요.
석류 원액의 숙성기간이 대체로 짧은 편입니다. 과육이 질어서 설탕의 양도 적게 들어가는데 이것이 석류 원액을 만드는 포인트입니다.
석류를 쪼개 유리병에 잘 담은 뒤에 비닐이나 두꺼운 랩을 씌운뒤 고무줄로 꽉 매어 밀봉해줍니다.
10일정 서늘한 곳에 보관하면서 발효시켜 줍니다.
과즙이 우러나기 시작하면 체에 걸러주는데 석류 알갱이가 이때부터 흐물거리는 것을 볼 수 있을 겁니다.
수저를 이용해 씨를 눌러 발라내고 즙은 작은 밀폐병에 넣어 보관합니다.
물과 희석하여 음료로 마시거나 요리 등 다양한 활용이 가능할 것입니다.