형이 강해 향버섯이라고도 불리우는 능이버섯은 재배가 되지 않는다고 합니다. 고기와 함께 먹게 되면 소화를 돕는 이 버섯에는 다양한 효능이 있다고 하네요. 어떤게 있는지 알아보겠습니다.
향버섯이라고 불리울정도로 향이 강하며 쓴맛이 나는데, 이 쓴맛을 없앨려면 말린다음 데쳐서 요리하면 없어진다고 합니다. 능이버섯은 주로 단백질로 구성되어 있고 고기를 먹고 체해 텁텁할때는 이 버섯이 효능을 발휘한다고 합니다.
능이버섯에는 다양한 비타민과 약리효과가 있어 보건식품으로도 손색이 없습니다. 비타민B2, 비타민G, 프로비타민과 같은 비타민류가 있고 유기아미노산류도 무려 23종이나 있다고 합니다. 이 외에도 각종 지방산과 미량금속 원소도 있다고 합니다.
천식 완화와 콜레스테롤 감소, 암세포 억제, 폐암, 자궁암, 위암, 간암에도 능이버섯 효능이 좋아 많이 사용된다고 합니다.
향 때문에 화장품으로도 사용되기도 하며, 감기 예방과 기관지 강화에도 능이버섯이 두루 쓰일만큼 효능이 다양하다고 합니다. .