못생겨서 호박이라고 놀리는 말에도 자주 등장하지만 맛도 좋고, 효능도 많고, 종류도 다양하죠.
못생겼지만, 다이어트와 신경통, 잔주름 개선은 물론 지방과 비타민, 단백질 풍부해 건강식으로도 해 먹는 호박.
단맛이 강한 반면에 당지수는 낮고, 식이섬유가 풍부해서 성인병 예방에도 좋다고 합니다.
다양한 호박 종류에 대해 알아보겠습니다.
만차량
일반 과일보다도 당도가 높은 만차량은 늙은호박과 단호박을 교접해 만든 호박입니다. 크기는 다른 호박에 비해서 매우 크고, 호박죽을 만들때도 사용가능 합니다. 당도가 높기 때문에 요리할때는 설탕을 넣지 않아도 됩니다.
맷돌호박(늙은호박)
늙은호박의 한 종류인 맷돌호박은 늙은호박에 비해 색이 더 진하고 두껍고, 당도도 높은 편입니다. 표면을 살펴보면 골이 뚜렷하게 있는게 보이는데요. 이뇨작용, 붓기제거에 좋다고 합니다.
미니 밤호박(단호박)
단호박과 밤이 섞인 맛이 나는 호박으로, 단맛이 더 강하고 쪘을때는 일반적인 단호박보다 수분이 적고 단단합니다.
당분이 높으면서도 고소한 맛 때문에 생으로 먹기도 합니다. 겨울철 간식으로도 좋으며, 다이어트에 좋고 심근경색 예방에도 효과적입니다.