살균효과가 있는 식초와 다이어트에 좋은 콩을 합치면 더욱 큰 효능을 볼 수 있습니다.
식초콩은 체내 노폐물 배출과 지방 제거, 장운동을 활발하게 해주어 다이어트에 효과가 있습니다.
체질을 알칼리성으로 바꿔주고 탈모 예방, 피로회복에도 좋다고 하니 식초콩 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
▶약콩을 구입해 깨끗한 물에 헹구고 물기는 제거합니다. 콩이 불지 않게 빠른 시간안에 하는 것이 중요합니다.
▶병입구가 큰 빈병을 준비해 콩을 담고, 현미식초를 붓는 비율은 콩과 식초가 1:3이 되게 합니다. 콩을 너무 많이 먹으면 콩이 불어 넘칠 수 있으니 콩보다 10cm 정도 위로 식초가 올라올 정도로 담그면 됩니다.
▶식초위로 뜨는 콩은 건져내고, 뚜껑을 닫아 밀봉시켜 냉장고에 2주 보관하는데, 보관시에는 공기와 접촉되지 않게 뚜껑을 열면 안됩니다.
▶2주가 지나 체로 콩은 건져내 식초와 따로 분리시킵니다. 식초는 산도가 높기 때문에 위에 좋지 않으므로, 초콩만 먹는게 좋습니다.
걸러낸 콩을 따로 보관용 병에 넣고 보관하며, 식후에 5~10알씩 꼭꼭 씹어 먹습니다.
식초콩으로 먹는 것은 콩이 비려 먹기 힘든 단점을 해결하는 방법입니다. 또하 식초성분이 곁들여 있기 때문에 소화기능 향상과 살균효과도 볼 수 있습니다.
식초콩을 갈아 요구르트와 섞어 먹으면 변비예방에도 좋다고 합니다.