한국인들의 마늘 사랑은 엄청나다고 할 수 있죠. 마늘은 거의 모든 요리에 빠지지 않고 등장할 정도입니다. 마늘은 다양한 효능이 있지만 주로 요리에 사용하는데요. 좀 더 효과적으로 섭취하기 위해서 마늘식초로 먹는것도 좋다고 합니다. 마늘식초 만들기와 건강지킴이라고 할 수 있는 마늘 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
마늘 효능
뛰어난 항암작용
암세포를 획기적으로 줄여준다고 알려진 마늘. 마늘은 세레늄 외에도 다양한 성분들이 있는데, 이 성분들이 암을 막아주는데 도움을 준다고 합니다. 암은 이제 빼놓을 수 없는 질병이다 보니 많은 분들이 마늘을 주목하고 있다고 하는군요. 마늘 식초로 손쉽게 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
노화방지 효과
마늘에는 알리신이라는 성분이 있는데. 이 성분은 노화를 막아주는데 뛰어나다고 합니다. 진시황이 찾던 불노초가 다름 아닌 마늘이 아닐까 생각되는군요. 세포가 노화되면서 우리 몸도 노화가 진행되는데, 마늘을 섭취하게 되면 이런 노화방지 효과를 통해 젊을 좀 더 오랜기간 유지 할 수 있다고 합니다. 동안피부를 위해 마늘 식초를 꾸준하게 섭취하는 것도 좋은 방법이겠죠.
정력강화
마늘은 스태미너 향상에 좋은 음식이기 때문에 자양강장 효과와 피로회복에 뛰어나다고 합니다. 마늘에는 아연 성분이 풍부하기 때문에 이런 효과를 볼 수 있다고 합니다. 또한 기운을 더해주는 음식이기도 합니다.
혈압조절
마늘은 혈압을 조절하는데도 탁월한 효능을 보입니다. 혈액순환이 잘 되면 혈압이 자연적으로 조절이 되는거죠. 마늘은 혈액순환을 잘 되게 하는데요. 특히 혈액순환이 잘 되지 않아 손발이 찬 사람들은 더더욱 마늘을 많이 섭취해야 합니다. 마늘 섭취로 혈액순환이 잘 되면 손발도 따뜻해지기 때문입니다.
마늘식초 만들기
마늘식초를 만들기 위해는 마늘(500g), 식초(4컵)가 필요합니다. 마늘은 껍질을 벗겨서 씻어 줍니다. 입구가 넓은 병에 마늘을 넣고 식초를 부어줍니다. 뚜껑을 밀봉해서 햇빛일 잘 들지 않는 곳에 열흘 정도 숙성합니다. 그리고 식초를 갈아주고 다시 숙성 과정을 거칩니다.