감자는 흔하게 먹는 식품중 하나죠. 뿌리 채소이며 탄수화물과 비타민C가 풍부합니다.
감자에 함유된 비타민C는 피부의 면역력을 강하게 해 피부를 아름답게 가꾸는데 도움을 주며 고혈압, 암 예방, 감기 예방에도 좋다고 합니다.
일반적으로 비타민C는 열을 가하게 되면 파괴가 되지만 감자에 있는 비타민C는 쉽게 파괴가 되지 않는데, 이유는 감자의 전분이 보호를 해주기 때문에 비타민C 손실이 적다고 합니다.
감자 효능은 칼륨이 풍부해 해독작용에도 좋으며 인체 누적된 나트륨도 배출 시켜 줍니다. 콜레스테롤을 녹여 피를 맑게 해주는것도 감자 효능입니다.
감자의 칼로리는 100g에 55kcal 정도입니다. 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 나트륨 배출을 도와주기 때문에 고혈압 환자들의 혈압 조절을 위한 식품이기도 합니다.