요리에 자주 사용되는 식초는 사과, 우유, 우엉 등 다양한 재료를 이용해 식초를 만들기도 합니다. 식초에는 우리가 알지 못하는 효능들이 많은데요. 그 중에서 몇가지만 알아볼까 합니다.
식초 효능은 성인병 예방이 있습니다. 식초에는 유기산이 풍부한데요. 이 유기산은 콜레스테롤을 제거해줍니다. 따라서 콜레스테롤로 인한 성인병의 예방에 효과적이라고 할 수 있습니다.
식초는 원기회복에도 효과가 좋습니다. 몸이 피곤하거나 힘이 없을때는 식초를 먹게 되면 체력을 회복하는 식초 효능이 있습니다.
식초 효능은 항암작용도 있습니다. 식초에 있는 유기산이 암의 발생 원인이라고 할 수 있는 활성산소를 제거해 줍니다.
식초를 먹는데는 다양한 방법이 있는데요. 우유식초와 우엉식초에 대해 알아보겠습니다.
우유식초는 우유 200ml와 식초 3큰술을 넣고 만드는 것으로 붓기를 제거하거나 변비를 예방하는데도 좋다고 합니다. 꿀을 타서 먹는다면 더욱 좋다고 합니다.
우엉식초는 성인병과 변비 예방에도 좋다고 합니다. 물기를 제거한 우엉 2개의 껍질을 벗겨 얇게 썰어 준비합니다. 유리병에 꿀과 현미식초와 우엉을 넣고 한달정도 숙성시킨 다음 섭취합니다.