건강기능 식품에 대한 관심이나 시장의 규모는 날로 커져만 가고 있으며 특히 홍삼은 그 인기가 대단합니다.
홍삼 제품도 다양한데요. 농축액, 액상, 환, 캡슐 등이 있습니다.
면역력 강화가 대두가 되며 아이들은 물론 어른들에게도 홍삼이 권해지고 있습니다.
홍삼 제품중 농축액은 홍삼이 100%인 제품으로 홍삼근이 80%, 홍미삼이 20% 정도 들어간다고 합니다.
액상형 홍삼 제품은 홍삼 농축액 2~3%에 백작약, 계지, 당귀 등 한약재나 석류 농축액, 회화나무 열매 추출물 등이 들어가는 것이 일반적입니다.
홍삼을 환으로 만든것은 진액을 농축해 만든 제품으로 일단 약처럼 먹기 때문에 먹기도 쉬운 편입니다.
일반적으로는 락토올리고당, 결정셀룰로오스, 쌀가루, 비타민C 등을 홍삼 농축액과 혼합해 만들어냅니다.
홍삼 농축액의 수분을 제거한 분말을 캡슐에 넣어 만든 홍삼 캡슐 제품은 홍삼의 쓴맛을 싫어하는 사람들도 먹기 쉽게 만들어낸 제품으로 소맥배아유, 포도씨유를 배합하는 것이 일반적입니다.