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국화꽃을 닮은 노란 꽃이 피는 돼지감자는 뚱딴지라고도 하며 모양은 천차만별입니다. 정말 보면 뚱딴지 같다라고 할 정도죠.
하지만 이런 생김새와는 달리 필수아미노산과 비타민, 효소, 사포닌, 미네랄이 풍부한 영양 덩어리라고 할 수 있습니다.
돼지감자를 이용해 차를 먹기도 하는데요. 혈당량을 낮추고 인슐린 수치를 정상적으로 유지하게 도움을 줍니다.
돼지감자에는 이눌린 성분이 있어 혈당수치의 증가와 체지방이 쌓이는것을 막아 줍니다. 돼지감자를 맛보면 달달한 맛이 나는데 바로 이 이눌린 성분 때문이라고 합니다.
이런 이유로 돼지감자 효능은 당뇨병에 좋다고 할 수 있습니다.
돼지감자를 먹는 방법은 차 외에도 그냥 생으로 먹기도 하는데요. 생으로 먹을때는 우유나 요구르트와 함께 믹서로 갈아 먹는 것도 좋은 방법이라 할 수 있습니다.
이 밖에도 돼지감자 효능은 골절의 예방, 변비 개선, 체지방 분해 등이 있다고 합니다.
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