구수한 맛이 일품인 메밀차는 옛부터 많이 마셔왔던 건강차로 이뇨작용이 있으며 장을 튼튼하게 하며, 비만과 당뇨병에 좋다고 합니다.
시중에 나와 있는 메밀차는 껍질을 벗겨낸 메밀쌀을 볶은 것을 보리차처럼 끓인 것입니다. 메밀차를 만들때 사용되는 메밀은 너무 강한 불에서는 루틴 성분이 파괴되는데요. 이 루틴 성분은 혈압을 내려주는 작용을 합니다. 따라서 볶을때는 중간불로 볶는 것이 좋습니다.
메밀가루로 낸 것을 꿀과 물을 섞어 걸쭉하게 만들어 먹어도 좋다고 합니다.
여름철에는 메밀차를 마시게 되면 갈증해소와 해열작용에도 좋습니다. 비만, 중풍, 뇌출혈에도 큰 도움을 준다고 합니다.