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무기질은 5대 영양소중 하나로, 무기질에 속하는 것은 마그네슘, 철, 인, 칼륨, 나트륨, 염소, 구리, 망간, 아연 등을 말합니다.
이런 무기질은 인체에 소량이라도 꼭 필요한 성분들이며, 무기질이 하는 대표적인 기능은 생리작용입니다.
따라서 생리작용을 원활하게 유지하기 위해서는 무기질 식품을 반드시 먹어야 합니다. 아니면 무기질 결핍이 발생하게 됩니다.
무기질이 결핍되는 주요 원인들은 편식이 주요합니다. 무기질이 풍부한 음식들을 제대로 섭취하지 않아서이죠.
무기질이 많은 음식으로는 시금치,쇠고기, 간, 게란, 우유, 토마토, 굴, 김, 미역, 멸치, 뱅어포,양배추, 콩, 감자, 돼지고기, 치즈, 새우, 순대, 조개, 사골 등입니다. 채소 및 과일 종류의 섭취도 무기질 결핍을 예방할 수 있습니다.
단조롭거나, 편식을 피하며 위에서 언급한 음식을 골고루 먹어야 하며, 특히 여성들의 경우 임신을 하거나 폐경기가 되면 무기질이 더 많이 필요로 하기 때문에 그때는 비타민제와 같은 보조식품으로 무기질을 충분히 보충하는 것이 좋습니다.
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