과거 보리밥 하면 떠오르는 것은 가난의 상징이었죠. 보릿고개라는 단어도 나올 정도였으니깐요.
하지만 그런 보리가 현대에 들어와서는 오히려 귀중한 식품으로 각광을 받고 있습니다.
보리 효능은 각종 성인병 예방에도 좋으며 철분, 비타민B, 단백질도 있어 신체기능 저하를 막고 풍부한 식이섬유는 장의 운동과 소화를 도와 변비를 예방합니다.
보리에는 불포화지방산도 풍부해 발암 물질의 흡착과 배설을 도와 대장암 발병률을 낮추며, 40대 이후의 여성들의 뼈 건강에도 도움을 준다고 합니다.
보리 효능은 피로회복, 기억력 유지, 항산화 작용이 있는 비타민B가 풍부하며, 통보리가 효과적이라고 합니다.
통보리는 혈당을 조절해 당뇨병 환자들에게도 좋다고 합니다.