반응형
양파,마늘에 있는 주요 성분인 알리신은 마늘을 먹었을때 맛볼 수 있는 독특한 맛과 약효를 볼 수 있는 주성분입니다.
알리신 효능
양파와 마늘을 먹으면 톡 쏘는 향이 있는데, 이것이 알리신이며, 알리신은 효능은 혈전 예방과 개선에 있습니다. 또한 강한 항균기능과 감기예방에도 좋습니다.
양파의 세포에는 알린과 알리나아제라는 효소가 따로 위치하고 있는데요. 양파를 썰게 되면 세포가 파괴되면서 이 두 성분이 반응해 유황화합물인 알리신이 만들어지게 되는 것입니다.
이 밖에도 알려진 알리신 효능은 혈액순환을 촉진시키고 세포에 활력을 주며, 생식샘을 자극하기 때문에 성 호르몬의 분비도 촉진시킵니다.
피로회복에 뛰어난 비타민B1과 결합해 체내 흡수를 돕는 것도 알리신 효능 중에 하나입니다.
하지만 알리신은 자극적인 성분이기 때문에 위벽을 헐게 하는 경우가 있습니다. 따라서 위가 약하거나 위장병이 있는 분들은 많이 섭취하는 것이 좋지 않으며 먹을 때에는 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
반응형