식초 효능은 몸속에 있는 각종 노폐물과 산성물질을 몸 밖으로 배출해 준다고 합니다. 여름이 되면 날씨로 인해 입맛도 떨어지고 기운도 떨어지기 쉬운데요. 이럴때 식초를 이용한 시원한 음료는 입맛과 기운을 되찾아 준다고 합니다.
식초의 풍미는 산뜻하며 식욕을 돋구며, 초산, 구연산, 사과산 같은 유기산도 풍부하기 때문에 신진대사의 활성화에 큰 도움을 줍니다.
신진대사를 촉진시키고 피로물질을 분해하는 것이 식초의 효능인데요. 특히 구연산은 피로 물질을 배출하고 신진대사 활성화 큰 도움을 주는 물질입니다.
구연산은 식초에 많으며 대사를 촉진시켜 체내의 노폐물, 산성물질이 몸밖으로 배출 되고 지방을 분해하며 지방이 몸에 쌓이는 것도 방지합니다. 혈관벽에 있는 지방도 함께 빠져나가 혈관을 청소하는 역할도 있습니다. 따라서 동맥경화, 고혈압 환자들에게도 좋다고 합니다.