매실과 된장, 흑설탕을 이용한 다이어트, 매실된장 다이어트도 있습니다. 먼저 매실과 된장, 흑설탕을 차례대로 쌓고 밀봉한 후 3개월 정도 숙성시켜 만들어진 매실 된장. 이 매실 된장으로 다이어트를 한다고 합니다.
매실에는 쿠엔산이라는 성분이 있는데 이 성분은 몸속에 있는 필요없는 지방들을 연소시켜 준다고 합니다. 매실 된장을 오랜기간 먹게 되면 살이 찌지 않는 체질로 바꿔준다고 합니다.
매실은 한방에서 3독을 없앤다 하여 기,혈액, 수분의 정체를 억제해 혈액을 맑게 해준다고 합니다. 혈행이 촉진 되어 동상과 냉증에도 효과적이라고 합니다.
매실 된장은 혈압의 정상화와 혈행 촉진과 상승효과로 인해 고혈압의 개선에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 지방의 대사 촉진에도 도움을 주기 때문에 고지혈증 개선과 평소 건강법으로도 효과가 좋아 회복기의 보양식으로도 좋다고 합니다.
매실 된장은 신맛으로 식욕을 촉진하고 매실의 쿠엔산, 된장의 단백질이 회복을 촉진시켜 준다고 합니다. 한방에서는 매실은 간을, 된장은 위장과 신장을 건강하세 해주기 때문에 나이가 들어거 이 기관들이 쇠퇴하지 않고 건강함을 유지한다고 합니다.