필수 아미노산의 보고라고도 하는 아몬드에 있는 아미노산들은 우리 인체의 결합조직에 반드시 필요한 콜라겐, 인대 등에 있는 엘라스틴 합성에 필요한 성분이지요. 또한 지방간의 생성 억제도 돕는다고 합니다.
아몬드에는 트립토판이란 성분이 있는데 이것은 천연 수면제의 역할도 하지만 아이들의 성장과 발육, 성인들의 질소 대사에도 필요합니다.
또한 콜레스테롤 저하, 혈압조절 등 다양한 아몬드 효능이 있습니다.
아몬드에 있는 발린 성분은 정서안정, 두뇌활동에 관여하고 메티오닌 성분은 지방 분해, 지질과산화 억제로 지방간 예방, 지방 축적을 막아 체중감소에 도움을 주기 때문에 다이어트에도 아몬드 효능이 있다고 할 수 있습니다.
아몬드는 100g당 597kcal로 고열량 식품이기 때문에 다이어트시에는 부작용이 될 수 있으니 주의하다록 합니다. 아몬드 하루 섭취량은 20알 정도가 적당하다고 하는군요.