두부 다이어트는 영향학적으로 보면 손색이 없을 정도의 다이어트입니다. 두끼의 식사는 평소와 똑같이 하면 한끼만 두부로 하는 것으로 포만감, 영향학적 모든 면에서 건강하게 할 수 있는 다이어트가 아닐까 합니다.
두부에는 우유보다 많은 칼슘이 있으며 소화흡수율도 높기 때문에 우유에 비해 더욱 뼈를 튼튼하게 효과가 있다고 합니다. 긴장 완화에도 좋아 스트레스 해소에도 도움이 된다고 하는군요.
두부에는 칼슘 외에도 미네랄, 사포닌, 식이섬유, 이소플라본, 레스틴 등의 성분들이 풍부합니다. 항암, 에이즈 예방, 심혈관계 질환, 골다공증 예방 등의 두부 효능도 누려볼 수 있습니다.
콩 단밸직인 글리시닌, 알부민을 응고시킨 것이 두부이며 고단백 식품입니다. 두부의 칼로리는 100g당 85kcal입니다. 단백질 외에도 섬유소, 지질, 철, 비타민류 등 다양한 영양성분들이 함유되어 있습니다.
두부의 단백질은 리놀렌산이라는 필수 지방산도 풍부하게 있습니다. 이 리놀렌산은 웰빙식품이면서 저카로리 식품이며 기력을 떨어뜨리지 않고 건강하게 체중감량에 도움을 준다고 합니다.