따끈한 다시마 국물 생각나시죠? 다시마는 국물 요리에 빼놓을 수 없는 맛내기 재료입니다.
다시마 효능은 변비에 탁월하며, 이 외에도 혈압 조절, 성인병 예방에 좋은 라미닌의 풍부, 미끈한 느낌의 알긴산은 콜레스테롤이나 염분과 결합해 배출 시켜 주는 다양한 다시마 효능이 있습니다.
다시마는 미네랄도 풍부한데요. 이 미네랄이 산성체질을 중화시키고 혈당치는 정상적으로 만들어줍니다. 요오드 성분도 다량 함유되어 있어 감상선 질환의 예방 뛰어난것도 대표적인 다시마 효능입니다.
또한 뼈와 이를 튼튼하게 하고, 탈모 방지, 머리카락의 윤기를 주고, 발암 물질의 농도를 묽게하여 배출 시키는 등 다양한 효능이 있습니다.
다시마 요리
다시마는 보통 초고추장에 찍어 먹는게 대부분인데요. 좀 더 다양한 요리 방법이 있다고 합니다.
다시마 두부말이는 다시마를 불린뒤 적당한 크기로 잘라 물기는 닦은뒤 시금치, 양배추, 오이 등의 야채를 볶은뒤 으깬 두부를 함께 양념해 김밥처럼 말아 양념장에 찍어 먹는 요리입니다.
다시마 땅콩말이는 다시마를 불려 안에 땅콩을 넣고 돌돌 말아 가장자리는 실로 묶고, 들기름, 물엿, 설탕, 포두씨유 등의 재료를 넣은뒤 돌려가며 조린후 한입크기로 잘라 먹는 요리입니다.