흰민들레는 야생초이며 4월~11월까지 재배가 가능합니다. 하지만 흰민들레는 발아율도 낮고 야생초 특성으로 인해 재배가 힘들어 대량생산은 어렵다고 합니다.
흰민들레 효능은 활성산소를 막아 항산화작용이 있습니다. 피부노화, 항암, 항염, 이뇨 작용 등의 생리활성 작용과 비타민, 미네랄이 풍부하고 베타카로틴도 풍부해 만병통치약이라고도 할 정도라고 합니다.
흰민들레 효능은 칼륨이 높아 이뇨제 작용을 하며, 흰민들레 뿌리에 있는 이눌린 성분은 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨병에도 좋습니다.
위의 점액분비 촉진을 통해 펩신의 활성을 감소시키기 때문에 위산으로 인한 위염에 좋습니다.
흰민들레는 즙, 환, 정제, 분말 등으로 먹는다고 합니다.
흰민들레 꽃은 술을 담그기도 하며, 어린잎은 나물로 샐러드로 먹기도 합니다. 뿌리는 간기능 개선제로도 효능이 뛰어나다 합니다.
이 밖에도 지방간, 소화불량, 구토, 식욕부진, 설사, 변비 등에 흰민들레차를 내어 먹는데요. 녹차를 우리듯이 하면 된다고 합니다.
흰민들레는 냉한 사람들에겐 장기간 복용하는 것은 좋지 않다고 합니다.