일본 장수 마을에서 많이들 섭취하는 천역 식품 울금은 20도 이상의 아열대 지역에서 자생하는 토착성 식물입니다.
울금은 커큐민이 주요성분인데 카레의 원료가 되는 강황에도 이 커큐민이 있어 가끔 혼동하기도 합니다. 울금은 강황에 비해 커큐민이 12배 이상 들어 있다고 합니다.
울금 효능은 커큐민으로 인한 암세포 성장 억제에 있으며 특히 대장암, 피부암 예방에 효능이 있고 간 해독 작용이 뛰어납니다.
또한 담즙의 분비를 촉진시켜 이담작용을 활발하게 해 독성물질을 제거해줍니다.
울금 효능은 혈관과 지방조직이 늘어나는 것을 방지하여 체중증가를 막아줍니다. 또한 당뇨에도 효능이 뛰어나며, 혈액속의 활성산소 제거, 지방질 저하 등의 작용으로 높은 혈당을 적절하게 낮춰줍니다. 또한 혈전의 방지에도 울금 효능이 뛰어납니다.