우리 혈액의 분자구조는 엽록소의 분자구조와 비슷하여 엽록속을 녹색의 혈액이라고도 합니다. 신선초는 이런 엽록소가 풍부한 것이 특징입니다.
신성초를 생것으로 먹더라도 배탈이 나지 않는 것은 이런 구조적 이유로 인해 흡수가 잘되기 때문입니다.
신선초 효능은 암의 억제와 함께 예방에도 좋은 것으로 정평이 나 있습니다. 암 예방을 위해서는 하루 50g의 신선초가 권장되고 있으며 매일 꾸준하게 섭취하는 것이 중요합니다.
신선초는 녹즙으로 해서 먹는 경우가 많은데요. 칼로리는 100g당 57kcal 정도 낮은 편이며, 엽록소 외에도 칼슘, 칼륨, 비타민, 각종 미네랄, 섬유질이 풍부하며 효소를 이용한 섭취는 생명연장을 위한 방법으로도 좋다고 합니다.
신선초는 면역체계, 간, 비장, 췌장, 혈류 등 다양한 인체의 생명활동 기능을 원활하게 하는 것이 신선초만의 특별한 효능이라고 할 수 있습니다.