빨간색의 토마토는 슈퍼 푸드라고 할 정도로 효능이 좋습니다. 토마토는 항암효과 외에도 다양한 효과들이 있어 많이 사용되는데요. 토마토 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
토마토 효능
항암효과
토마토 효능 중 대표적인 것은 뛰어난 항암효과입니다. 비타민A,C가 풍부해 항암 기능이 뛰어난데요. 연구에서는 항암작용, 면역력 향상을 높여줍니다. 이는 라이코펜이라는 토마토의 효능 때문입니다. 체질의 산성화로 생길 수 있는 성인질환의 예방에도 좋다고 합니다.
비만예방, 다이어트
ㅌ마토 효능은 비만을 예방하거나 다이어트를 할때도 도움이 됩니다. 토마토는 칼로리가 낮은데요. 100g 기준으로 14kcal 정도입니다. 토마토는 식이섬유가 풍부하기 때문에 배변활동에도 도움을 주어 변비를 예방하는 효과도 있습니다. 토마토를 꾸준하게 섭취하면 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에 지방이 몸에 쌓이는 것을 방지하는데도 효과가 뛰어나다고 합니다.
당뇨병 예방
토마토 효능은 당뇨병 예방에도 좋은데요. 토마토는 다양한 영양소들이 풍부하게 있으면 당지수 30, 당분함량이 낮다고 합니다. 당뇨병의 예방, 치료에 있어서도 뛰어나다 할 수 있습니다. 토마토에는 칼륨 성분도 풍부해 체내 불필요한 나트륨의 배출을 통해 신장 건강을 지키는데도 도움이 됩니다.
골다공증 예방
토마토 효능은 골다공증 예방에도 도움을 줍니다. 토마토에 있는 비타민K는 칼슘의 배출을 막고 흡수를 도와 뼈의 건강에 도움을 줍니다. 갱년기 여성들은 매일 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.
고혈압 예방
토마토 효능은 고혈압 예방에도 좋은데요. 활성산소의 작용을 억제하고, 혈관의 콜레스테롤이 굳는 것을 방지하게 되어 혈액의 흐름에도 도움을 줍니다. 비타민C, 루틴 성분으 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.
노화방지
토마토 효능의 노화방지도 익히 알려져 있죠. 토마토의 라이코펜은 활성산소의 억제를 통해 노화를 막습니다. 활성산소는 DNA의 손상과 노화에 영향을 미치게 됩니다. 토마토는 이런 활성산소를 억제합니다. 특히 토마토를 살짝 익혀 먹게 되면 라이코펜의 흡수가 더 잘된다고 합니다.
토마토 보관법
토마토는 수분이 많기 때문에 보관시에 얼지 않게 하는 것이 중요합니다. 토마토를 길게 보관하면서 먹을려면 약간 덜익은 것을 구매하는 것이 좋습니다. 다 익은 토마토는 금세 물러지거나 상한다고 합니다. 고온에서는 토마토 영양소가 파괴될 수 있으니 관리하는 곳은 서늘해야 하며, 직사광선을 피해야 합니다.
토마토 부작용
토마토는 찬 성질이라서 체질이 찬 사람들은 적당히 먹어야 합니다. 이럴때는 조리해서 먹는 것도 좋습니다. 토타모토로 인해 알레르기가 생길 수도 있으며, 토마토의 초록색씨도 조심해야 합니다.
토마토 주스 만드는법
토마토를 깨끗하게 씻어주세요. 토마토의 아래쪽에 칼로 십자모양의 칼집을 낸 다음 칼집이 있는 방향으로 끓는 물에 살짝 데칩니다. 대략 7~9초 장도 데치면 됩니다. 찬물에 식히면 껍질을 쉽게 뺄 수 있습니다.
꼭지와 껍질을 제거한 토마토를 냄비 바닥에 눌러 붙지 않게 살짝 삶아 믹서기로 갈아 토마토 주스로 만듭니다.