다이어트에도 좋다고 알려진 식초콩이 휴행이지요. 양질의 단백질 공급은 물론 체중감량에도 좋다고 합니다. 콩 다이어트를 하시는 분들에게는 식초콩을 만들어 먹는건 어떨가요? 식초콩 만드는 방법과 식초콩 효능에 대해 알아보겠습니다.
식초콩 만들는법
1.재료가 되는 서리태(속이 파란 검정콩)를 깨끗하게 씻은뒤에 채반에 놓고 물기를 빼줍니다. 물기를 빨리 빼줘야 하는데 그렇지 않으면 쭈글쭈글 해지죠.
2.유리병을 준비하고 콩과 식초의 비율이 1:3이 되게 담는데, 중요한건은 너무 많이 담으면 안됩니다. 콩이 불면 넘치기 때문이죠.
3.유리병에 식초를 넣게 되면 콩이 뜨는게 있습니다. 이건 속이 비었거나 살짝 썩은 마른 콩일 가능성이 높습니다. 이건 먹어봐야 좋을게 없죠. 바로 건져줍니다.
4.다음은 뚜껑을 닫고 일주일동안 냉장보관 하면 됩니다. 주의사항은 보관중일때는 절대 뚜껑을 열면 안됩니다. 공기와 만나면 산화되기 때문이죠.
5.일주일이 지났다면 식초와 콩을 따로 분리하고, 먹을때는 콩만 먹으면 됩니다. 한번에 5~10개씩 먹는게 좋습니다.
식초콩 효능
식초콩은 다이어트에도 좋습니다. 신진대사를 활발하게 하기 때문에 노폐물의 체외배출은 물론 지방제거에 좋고 장의 연동운동을 도와 변비에도 좋다고 합니다.
탈모 방지에도 식초콩 효능이 좋다고 하네요. 이건 북한에서 사용되던 민간요법이라고 합니다. 혈압강화, 콜레스테롤 조율에도 식초콩이 효능이 좋다고 합니다.
식초콩은 체질도 개선에도 효과가 있는데 산성체질을 알칼리성체질로 바꿔줍니다.
현대인들은 잦은 회식, 스트레스로 인해 숙취와 피로에 절어 사는데 혈액을 깨끗하게 해주며 피로하게 만드는 젖산을 분해준다고 합니다.
이 외에도 당뇨병이나 간장병에 좋고 갱년기의 각종 증상에도 식초콩이 효능을 발휘합니다. 나이가 들어오는 오십견에도 식초콩이 좋다고 합니다.