버릴 것이 없다는 호박은, 잎, 줄기, 꼭지, 과실, 종자 등 모든 것들이 식용으로나 약용으로 사용가능합니다.
호박 효능
호박 효능은 당분 흡수가 잘 되기 때문에 노약자, 위장이 약한 사람에게 좋습니다. 호박은 채소들 가운데 녹말이 가장 풍부하며, 아스파라긴산도 함유하고 있습니다.
비타민A의 효력을 나타내는 카로틴과 비타민C도 풍부하기 때문에 미용, 노화방지에 호박 효능이 뛰어납니다.
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단백질, 미네랄, 비타민 같은 영양성분도 고루 있어 소화흡수가 잘되어 위가 약한 사람, 회복기 환자들에게도 호박 효능이 뛰어납니다.
이뇨작용 촉진으로 산후 부기 제거에도 애용되고 있으며, 애호박은 당분이 풍부하기 때문에 소화흡수가 잘되고 위장에는 부담이 적으며, 단호박과 늙은 호박은 항산화작용이 있어 질병예방, 시력보호에 좋다고 합니다.
호박 다이어트
하루에 한끼 식사를 호박죽으로 대신하는 호박 다이어트에는 단호박을 이용합니다.
단호박에는 전분, 미네랄, 비타민B,비타민C의 함량도 높고 맛도 좋으며 폐암 발병을 억제하는 색소는 물론 베타카로틴도 풍부합니다.
단호박을 이용한 다이어트는 7주 정도 기간을 두고 하며 다이어트 중간에 몸에 무리가 오거나 이상 증상이 있다면 즉시 중단해야 합니다.
호박을 먹게 되면 포만감을 주며, 배설촉진, 콜레스테롤 저하로 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품이라 할 수 있습니다.