브로콜리 효능은 익히 들었을거라 생각합니다. 대표적인 브로콜리 효능은 항암효과, 면역력 강화, 혈관 및 혈압 건강에 도움을 주는 것입니다.
브로콜리 효능을 보고 있자면 보약이 없을 정도라고 할 정도로 건강에는 너무나 이로운 식품중에 하나입니다. 브로콜리는 암의 방생과 억제에 좋은 식품으로 널리 알려져 있으며, 인돌, 설포라판, 식이섬유 등의 성분이 그 브로콜리 효능을 보인다고 합니다.
또한 브로콜리에는 식이섬유도 풍부하기 때문에 장속에 있는 유해물질의 배출도 원활하게 하는 브로콜리 효능도 있으며, 이는 발암물질이 장시간 장에 잔류하는 시간도 줄여 주기 때문에 대장암의 예방에도 브로콜리 효능이 뛰어난 것입니다.
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브로콜리 효능은 이 밖에도 매우 다양하며 양배추와 양대산맥을 이룰 정도로 위에도 좋은 식품이라고 합니다. 비타민U는 양배추보다 훨씬 많으며 이는 위장을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 만성위장, 위궤양의 예방에도 브로콜리 효능이 뛰어나다 할 수 있습니다.
브로콜리 칼로리는 100g당 28kcal로 걷기운동 8분, 자전거 운동 4분에 해당합니다.
좋은 브로콜리를 고르는 방법으로는 봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간이 볼록한 것이 좋습니다.
브로콜리를 삶을때는 비타민C의 손실을 줄이는데 주안점을 둬야 하는데, 끓는 물에 소금을 약간 타고 줄기부터 넣게 되면 삶는 시간을 줄이고 비타민C의 손실도 줄일 수 있습니다.