이른 봄에 꽃을 피우는 매화는 향기가 깨끗하다고 표현할 정도로 좋은 봄꽃입니다.
매실은 6월초가 되면 열매로 맺게 되지요. 대표적인 매실 효능은 정장, 피로회복, 해독 작용입니다.
매실 효능은 소화불량 해소, 만성 변비 해소, 피부미용, 위장장애에도 좋으며 특히 소화장애를 낫게 하려면 매일아침 매실을 복용하는 것이 좋다고 합니다.
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매실은 일본에서 더 많은 연구가 이루어지고 있는데요. 인삼에 비견될 정도로 강장효과가 있다고 하며, 생체기능을 전반적으로 증진시켜준다고 합니다.
매실은 3독을 없앤다는 말이 있지요. 음식의 독, 피속의 독, 물의 독을 3독이라고 하며 이런 독성 물질의 해소와 분해를 하는 살균 작용이 뛰어나다고 합니다. 식중독, 배탈, 토사곽란 등에 효과가 있습니다.
매실 칼로리는 100g당 29kcal 정도입니다. 좋은 매실은 알이 고르고 단단하며 색은 선명하고 껍질에 벌레가 먹지 않은 흠이 없는 것이라고 합니다.