철분의 부족으로 나타나는 대표적인 질병은 바로 빈혈이죠. 철분의 부족은 빈혈뿐만 아니라 다양한 질병에도 관여를 하기 때문에 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
철분의 함량이 높은 음식들로는 견과류, 깻잎, 계란 노른자, 굴, 살코기, 동물의 간 등이 있습니다. 철분 섭취를 통해 미리 철분 결핍이 되지 않게 하는 것이 빈혈 예방에는 가장 좋은 방법입니다. 하지만 철분 결핍이 심한 경우 자연적인 식품으로는 그 섭취가 힘들수도 있으니 그때는 철분제를 따로 복용하는 것이 좋다고 합니다.
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철분이 몸에 흡수되는 양은 비교적 적은데요. 하지만 흡수를 도와주는 음식들과 함께 먹는다면 조금 더 철분 흡수율을 높일 수 있다고 합니다. 어류, 육류와 같은 동물성 단백질은 철분 흡수를 도와주며 비타민C가 풍부한 레몬, 토마토, 귤 같은 과일이나 채소도 철분 흡수를 도와 줍니다.
빈혈이 있다면 커피, 녹차, 탄닌 성분이 있는 음식의 섭취도 자제해야 합니다.