DHA가 많이 함유된 들깨 효능은 동의보감에도 적혀 있다고 합니다. 동의보감에서는 '몸을 덥게 하며, 독을 없애고 기를 내리고, 기침과 갈증을 멎게 하고, 간을 윤택하게 하여 속을 보하고, 골수(정수)를 메워준다'고 기록되어 있습니다.
특별한 관리가 없어도 들깨는 쑥쑥 잘 자라는데요. 백발이 다된 노인도 장복하게 되면 머리가 검어진다는 말이 있을 정도로 영양가가 높다고 합니다. 열매는 가루를 내거나 기름을 짜는데요. 각종 반찬에서 빠지지 않고 사용합니다.
들깨 효능은 필수지방산인 리놀렌산, 올레산이 있으면 이 성분들은 여성의 피부건강, 아이들의 성장에 영향을 주며 암세포의 증식을 억제하는 등의 들깨 효능이 있다고 합니다.
식물성 지방 들깨 효능은 리놀렌산이 혈관을 막는 콜레스테롤의 침착을 막아주기 때문에 수치를 낮춰주며, 혈관의 노화를 방지하고 동맥경화 예방에 탁월하다고 합니다.
고기를 먹을때는 들깨 기름을 곁들인다면 콜레스테롤이나 혈관노화에 대해 안심해도 된다고 합니다.
들깨에는 DHA도 함유되어 있는데요. 이 것은 뇌의 신경기능을 촉지한다고 합니다. 윤장제로 민간요법으로 사용되어 대장기능을 부드럽게 하기 때문에 변치료에 탁월하며 변통이 있거나 중풍 예방, 변비 치료에도 좋다고 합니다.
위궤양을 낫게 하며 생식능력의 증강, 탈모억제, 통푸예방, 노폐물 제거, 시력회복 등 다양한 들깨 효능이 있다고 합니다.
들깨 미역국
들깨와 미역의 조화는 맛과 영양으로는 최고라고 할 수 있습니다. 담백한 맛이 일품인 들깨 미역국을 만드는 방법을 알아볼가요?
미역을 먼저 불려서 준비합니다. 들깨기름에 살짝 볶고 마늘, 국간장으로 충분하게 더 볶아줍니다.
이제 물을 붓고 센불로 끓여 줍니다. 한번 끓으면 약불로 은근히 끓여줍니다.
국물이 충분히 우러났다면 물에 풀어둔 들깨구를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.