잡곡이라 함은 여러가지 곡식들을 말하는데요. 그 중에서 기장, 수수는 항암 효과가 뛰어나다고 합니다. 기장과 수수는 물론 조, 팥에 있는 에탄올 추출물을 암세포에 직접 투입하니 항암 효과가 있다는 것이 확인되었다고 합니다.
잡곡 효능은 대부분이 항당뇨 효과가 있어 혈당 상승을 일으키는 성분의 활동을 억제하는 효과가 두드러지게 나타났다고 합니다.
기장과 수수는 항염증 효과가 특히 뛰어나 세균성 유발물질 중에 하나인 지질다당류에 의한 항염증 효과가 가장 뛰어났다고 합니다.
이렇듯 잡곡 효능들이 속속 밝혀지면 다른 기능성에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다고 합니다.