메밀차에 함유된 영양성분은 마그네슘, 비타민B 군이 풍부합니다. 이들은 몸의 신경계 유지에 도움을 주는 성분이며 또한 콜레스테롤도 낮춰주는 효과도 있습니다. 메밀에 있는 또다른 성분인 코린은 숙취해소에 좋다고 합니다.
메밀은 혈관을 튼튼하게 해 고혈압에 좋은데요. 이것은 메밀에 함유된 '루틴'이라는 성분 때문입니다. 예로부터 머리에 열이 몰려 있다면 메밀로 만들어진 베개를 배곤 했다고 합니다. 메밀 베개를 배면 어지럼증도 사라지고 머리도 맑아진다고 합니다. 메밀 효능 중에 하나이죠.
메밀 효능은 위와 장을 튼튼하게 하며, 음식을 잘 못 먹어 속이 울렁거릴때 먹게 되면 속을 개운하게 만들어줍니다. 또한 장미 뭉쳤을때나 심한 딸꾹질, 그리고 설사가 잦을때도 좋은 효능을 보이니다.
메밀차는 다이어트 효과도 있는데요. 메미찰에 함유된 각종 아미노산, 나이아신, 섬유소가 우리 몸에 좋을 뿐만 아니라 칼로리가 낮기 때문에 건강한 다이어트를 위한 식품으로도 손색이 없습니다.
또한 다른 곡물에 비해서 단백질 함량도 높으며 포만감도 높여 주기 때문에 다른 식사량의 조절에도 유리합니다.
또한 메밀차를 꾸준하게 먹게 되면 신체의 대사량도 크게 향상 되기 때문에 에너지 소비가 많아져 체중감소, 즉 다이어트 효과를 볼 수 있습니다. 특히 피하지방의 다이어트에 메밀차의 효과가 탁월하다고 합니다.