항암효과에 좋은 느타리버섯이 인기가 있습니다. 재배방법을 알아 직접 재배하는 분들도 많다고 합니다. 항암효과도 있고 반찬, 건강식품으로도 좋은 느타리버섯 재배 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1.먼저 준비해야 할 것은 신문지, 작은 조루, 분무기, 아스테이지입니다.
2.병배지를 준비하는데요. 버섯 재배를 위한 병의 1/2 정도까지 물을 부어 주면 되며, 병은 뚜껑을 열어둡니다. 신문지 2장을 덮은뒤 신문지가 젖을 정도로 물을 부려줍니다.
3.이제 본격적인 재배에 들어가는 순서입니다. 투명 아스테이지에 구멍을 낸 뒤 상자를 덮고, 온도는 14~16도씨가 되게 유지합니다. 하루에 2~3번 정도 신문지에 물을 뿌려줍니다. 버섯이 병위로 올라가 신문지를 밀치게 됩니다. 환기는 하루 2~3번 정도 시켜주는 것이 적당합니다.
4.이제 느타리버섯을 수확할 시기로, 병위로 3cm 정도 올라왔을때 조루로 물을 주고 고인 물은 제거해줍니다. 투명 아스테이지를 비스듬이 옆으로 열어서 환기를 시키면서 좀 더 키우다가 채취합니다.
느타리버섯을 보관하는 방법은 먼제 느타리버섯을 물에 살살 흔들어 씻은다음 살짝 데쳐서 식혀 물기를 완벽하게 제거해 락앤락, 지퍼백에 넣고 냉동시켜 보관합니다. 느타리버섯을 데칠때 사용한 물은 육수로 사용해도 무방합니다.