향긋하고 맛깔나는 깻잎 김치 만드는 방법
임산부들이나 피부가 거친분, 혹은 기미와 주근깨가 많거나 윤기가 없는 머리카락인 분들에게 깻잎이 좋다고 합니다. 왜냐하면 깻잎에는 비타민E, 비타민F가 많기 때문이지요. 따라서 미용효과와 여성건강에 좋은 효과가 있습니다.깻잎으로 향긋한 맛이 감도는 깻잎 김치 만드는 방법 알아볼까요? 재료 연하고 어린 깻잎, 희고 통통한 무, 마늘, 생강, 쪽파, 대파, 무우, 고춧가루, 멸치 젓국, 소금 만드는 방법 [1]자~ 그럼 먼저 깻잎부터 손질해보죠. 소금물에 깻잎을 담궈 두는데 하루 정도면 적당합니다. 깻잎이 준비되었다면 마늘, 생강을 곱게 썰어서 준비합니다. 쪽파, 무우, 대파는 먹기 적당한 크기로(3cm 정도) 썰어 준비하세요. [2]이제 깻잎 김치에 들어가 양념속을 만들어야겠죠? 고춧가루, 멸치 젓국과 준..
2020. 8. 30.
명약이라 불리는 깻잎 효능
깻잎은 식탁에서 자주 볼 수 있는 식품이지만 다양한 효능이 있다고 합니다. 나쁜냄새 제거와, 기침과 가래를 삭히며, 심지어 항암효과까지 있다고 합니다. 본초강목에서는 깻잎 효능이 나쁜 냄새의 제거와 기침, 가래 삭히는 작용이 있다고 기록하고 있습니다. 이런 효능은 깻잎에 들어 있는 무기질, 비타민A,C가 풍부하기 때문입니다. 비타민C가 풍부하기 때문에 흡연자, 스트레스가 많은 직장인, 콜레스테롤 섭취가 많은 이들에게 깻잎 효능이 좋다고 할 수 있습니다. 하지만 깻잎의 비타민C는 물, 열, 산소에 의한 파괴가 잘 이루어지기 때문에 생으로 먹는것이 좋다고 합니다.이 밖에도 깻잎 효능은 안토시아닌 함유로 인해 항산화 효과가 있으며 깻잎 특유의 향을 내는 페릴 키톤, 페릴라 알데히드 성분은 세균과 곰팡이를 억제..
2019. 10. 2.
