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정보창고/생활의 지혜132

좋은 매실이란 어떤것? 좋은 매실 고르는 방법과 용도에 따른 매실 사용 매실을 그냥 먹는 것보다는 매실진액이나 매실주로 해서 많이들 먹게 되죠. 좋은 매실로 담아야 매실의 좋은 효능들을 고스란히 맛 볼 수 있습니다. 매실은 청매와 황매로 나뉘는데 용도에 따라 다르게 사용되기도 합니다. 황매와 청매의 용도와 좋은 매실 고르는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 좋은 매실 고르는 방법 외관 좋은 매실 고르는 방법 중 가장 눈에 드러나는 부분은 바로 매실의 외관입니다. 매실을 겉으로 살펴봤을때 상처가 없어야 하며, 깨끗해야 합니다. 수확시기 좋은 매실은 수확시기와도 연관이 있습니다. 매실의 품질이 제일 좋은 시기는 6~7월 사이에 수확한 것이 좋습니다. 씨가 작은 매실 매실을 잘랐을때 매실의 씨가 작으면 작을 수록 좋은 매실에 속합니다. 또한 맛을 봤을때 신맛이나 단맛이 강한 것.. 2016. 7. 23.
피부미용, 피로회복에 좋은 음식 매실장아찌 만드는 방법, 매실장아찌 보관법 소화기능이 탁월하여 소화불량이나 위기능이 약한 분들에 좋은 음식 중 하나인 매실장아찌는 산성화된 체질의 개선에도 도움을 준다고 합니다. 또한 늘 피로에 시달리거나 피부미용을 위해 노력하는 분들도 자주 섭취하면 좋다고 합니다. 매실은 술이나 장아찌, 진액으로 해서 먹는데 매실장아찌로 만드는 방법과 매실장아찌 보관하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 매실장아찌 만드는 방법 재료준비 먼저 재료를 준비해야겠죠. 매실은 상처가 없으며 깨끗하고 싱싱한 청매를 준비합니다. 청매는 6~7월경에 수확한 것이 품질이 가장 좋습니다. 매실장아찌를 담을때는 신맛과 단맛이 풍부하고, 씨가 작아야 좋습니다. 그 밖에 다른 재료들은 설탕, 소금, 고추장, 참기름을 준비합니다. 재료손질 매실을 깨끗하게 씻은 다음 물기를 완전히 .. 2016. 7. 23.
면역력 증진에 도움을 주는 편백나무 키우기 우리 건강의 유지에서 가장 중요한 요소는 바로 면역력입니다. 편백나무에는 피톤치드가 많이 이런 면역력의 향상에 도움을 주는데요. 이런 좋은 기운을 받기 위해서는 숲이나 이런곳에 가야 하지만 간단하게 편백나무를 재배하여 피톤치드를 받을 수 있습니다. 편백나무 키우기에 대해 알아볼까 합니다. 특성 편백나무를 키우기 위해서는 편백나무가 어떤 특성을 가지고 있는지부터 알아봐야 하겠죠? 편백나무는 최대한 자라면 30~40m까지 자란다고 합니다. 침엽수인 편백나무는 연평균 기온이 10도 내외엔 강수량이 많은 곳에서 잘 자랍니다. 편백나무 외피는 회색에 세로로 긴 열편이 있고, 수피는 적갈색입니다. 묘목구입 편맥나무 키우기에 앞서 편백나무 묘목의 구입이 선행되어야 합니다. 나무의 묘목은 온라인에서도 많이 판매되고 있.. 2016. 7. 23.
전통음식 청국장으로 건강지키기, 청국장 만드는 방법 전통음식인 청국장은 찌개, 국으로 먹는 것이 일반적이지만, 가루로 낸 것을 요구르트나 우유에 타서 먹는 간단한 섭취 방법도 있죠. 청국장 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료준비 청국장 만드는데 들어갈 콩은 백태를 사용합니다. 검은콩이 몸에 좋은건 사실이지만 청국장 균의 숫자가 적어 증식도 힘들며, 만들어도 맛이 없다고 합니다. 청국장 만드는데 최고인 콩은 바로 백태라고 합니다. 재료손질 청국장에 들어갈 콩은 싱싱해야 합니다. 상한 것을 제거하고, 혹시나 돌이나 다른 이물질이 없는지 꼼꼼하게 살펴봐야 됩니다. 그리고 콩을 물에 불리는데 겨울철에는 하루정도, 여름철은 반나절 정도 불려줍니다. 콩 삶기 물에 불린 콩을 삶거나 찜통에서 쪄줍니다. 손으로 만졌을때 쉽게 어스러질 정도로 삶아 주는 것이.. 2016. 7. 22.
공기정화 및 관상용으로 인기 많은 고무나무 키우는 방법, 고무나무 정보 집들이나 가게 오픈에 자주 선물하는 것이 바로 고무나무입니다. 고무나무는 일단 생명력이 강하기 때문에 잘 죽지 않으며, 공기도 정화해주는 능력도 뛰어나다고 하여 인기가 많은 관상용 나무 중에 하나입니다. 고무나무라는 이름이 붙여진건 고무나무의 잎에서 유래되었다고 합니다. 잎이 고무판대기를 연상할 정도로 넓기 때문이죠. 고무나무는 사실 야생에서는 매우 거대하게 자라는데요. 최대 30m 정도 자란다고 합니다. 햇빛이 잘 드는 곳이면 어디에서나 잘 적응하고 자랍니다. 고무나무를 키울때는 몇가지 신경을 써주면 크게 문제가 없다고 합니다. 강한 직사광선이 있는 여름철 제외하고는 왠만한 직사광선에서는 문제없이 자랍니다. 물기가 있는 스펀지로 잎을 잘 닦아주는 것도 중요하죠.고무나무의 가지는 웃자라는 것을 잘라줍니다.. 2016. 7. 20.
집에서도 키우는 배추 재배 노하우 도심이라도 베란다나 옥상, 혹은 주변에 텃밭을 이용한 자그마한 농장을 꾸려나가고 싶은 분들이 많이 있습니다. 배추도 역시 이런 자그마한 농장으로도 가능하죠. 하지만 다른 채소에 비해서는 그리 녹록치 않은 편이라고 하는군요. 배추 재배에 있어서 핵심은 바로 배양토라고 합니다. 배추 재배 노하우에 대해 알아볼까요? 배추 재배 노하우 모종 가장 먼저 알아두어야 할 것은 바로 배추의 모종이죠. 배추 모종을 심을 적절한 기간은 8월말~9월초입니다. 처음부터 씨를 뿌려서 배추를 재배한다는 것은 정말 힘든 일입니다. 잘 죽기도 해서 쉽지 않습니다. 모종을 직접 구입해서 하는 것이 어쩌면 정신건강에 좋을지도 모를 일이죠. 거난하게 농사를 하는것도 아니니, 모종을 구매해서 심는 것이 좋습니다. 배추밭 자~ 이제 모종을 .. 2016. 7. 12.
장수식품 구기자 재배 방법에 대한 정보 성질이 평하며 맛은 달콤하고 무독한 구기자는 동의보감에서 자주 언급되는 약재입니다. 허약한 몸을 다스리며, 근육과 뼈를 건강하게 하여 장수시품으로 널리 알려져 있습니다. 구기자 묘목과 구기자 재배에 대한 정보를 알아볼까 합니다. 구기자의 특징을 살펴보면 수피는 옅은 갈색이며 가시가 있는것도 있지만 없는 경우도 있습니다. 구기자의 잎은 어긋나 있지만 짧은 가지의 끝 부분에 있으며 모양은 달걀 모양에 가까운 타원형을 가지고 있습니다. 잎자루의 잎의 양면에는 털이 없으며 밑부분으로 좁아지는 잎자루를 형성합니다. 꽃은 자주색으로 6~9월에 옆 겨드랑이에 2~3개 정도가 납니다.구기자의 꽃은 꽃받침이 3~5개로 갈라지며 종모양의 화관을 가지고 끝이 뾰족하며 5개로 갈라져 있습니다. 수술은 5개, 암술은 1개입니다.. 2016. 7. 11.
약용식물 당귀 재배에 대한 정보 당귀는 두가지 종류가 있으며 참당귀, 일당귀가 있습니다. 둘다 약용으로 사용됩니다. 당귀잎은 채소로 많이 사용되는데요. 향이 좋아 나물로 무쳐 먹기도 합니다. 당귀를 파종하는 시기는 4월이 적당합니다. 당귀재배에 적당한 재배지는 7~8월경의 기온이 20~22도 정도인 서늘한 고랭지가 적합하다고 합니다. 당귀가 잘 자라는 토양은 배수가 잘되어야 합니다. 마사토에서는 당귀의 뿌리가 견고하게 자라지 않는다고 합니다. 당귀를 육모로 재배할때는 옮겨심는 적기는 4월 하순과 4월 중순 사이입니다. 모를 심을때는 비스듬한 방향으로 기댄다는 느낌으로 심고 간격은 20~25cm가 적당합니다. 흙을 덮을때는 잎이 보일 정도가 적당합니다. 기온이 따뜻한 곳은 모 사이의 간격이 너무 좁을 경우 꽃이 잘 피지 않을 수도 있습니.. 2016. 7. 11.
독특한 향과 맛이 있는 보리수주 만들기 보리수 열매는 일명 파리똥이라고도 하는데요. 붉은바탕에 작은 점이 있습니다. 신맛, 떫은맛이 있어 그냥 먹기는 힘들지만 술로 만들어 먹으면 좋다고 합니다. 보리수 1kg에 소주 2리터를 항아리에 붓어 1개월 가량 밀봉하면 노란빛의 비릿하고 달콤한 술이 나옵니다. 체로 건더기를 건져냅니다. 이렇게 만들어진 술은 정장작용이 있으면 설사가 잦은 체질에 좋으며 기침이 심할때 먹어도 좋습니다. 풍미는 조금 약해 다른 과실주나 탄산음료와 섞어 먹으면 비릿한 맛도 없앨 수 있습니다. 소주를 넣지 않고 설탕만으로도 발효 시켜도 보리수주를 만들 수 있다고 합니다. 보리수 2kg과 황설탕 2컵, 소주 2.7를 준비합니다. 보리수를 물에 살짝 헹군후 물기를 완전히 제거하여 깨끗하게 소독한 병에 보리수와 설탕을 켜켜이 담고 .. 2016. 7. 11.
발효 숙성으로 만들어지는 흑마늘 만드는 방법 생마늘을 고온다습한 상태에서 발효 과정을 거쳐 숙성시킨 것을 흑마늘이라고 합니다. 마늘이 이렇게 검게 되는 것은 발효과 숙성 과정을 거치면서 생기는 것인데요. 흑마늘은 자극도 적으며 식욕을 일으키며 각종 건강에 대한 이로움이 있다고 합니다. 흑마늘 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1.깐 마늘 200g을 준비합니다. 찜통기에 마늘을 넣고 1시간 정도 쪄냅니다. 흑마늘을 만들때는 심한 냄새가 나니 미리 창문을 열어 환기가 잘되게 합니다. 2.이렇게 찐 마늘을 건져냅니다. 마늘은 이미 갈색빛을 돌기 시작할 것입니다. 이때 냄새가 지독하니 잘 알아두세요. 3.이렇게 쪄낸 마늘은 건조시킵니다. 그늘진 곳에 말리면서 발효를 시키는데 습기가 없고 건조한 곳이어야 합니다. 건조를 시작한지 7일 정도가 되면 .. 2016. 7. 6.
블루베리 재배를 할때 알아두어야 할 정보, 재배장소, 토양성질 블루베리가 건강식품으로 인기를 끌고 있으며 재배도 비교적 간단해 가정에서 재배를 생각하는 분들이 많습니다. 대량생산이 아닌 소규모로 한다 하더라도 블루베리의 특징을 잘 파악하는 것이 블루베리의 재배에 도움이 되겠죠. 블루베리 재배장소 블루베를 재배하기에 적합한 장소는 완만한 경사지도 가능하고 평지도 좋습니다. 우선은 수확하기 편해야 하며 배수가 잘되어야 합니다. 배수가 제대로 되지 않는다면 생장이 나빠지거나 고사하는 경우도 있습니다. 우리나라의 경우 장마철도 있기 때문에 특히 배수에 신경을 써야 합니다. 재배토양의 산도 블루베리를 재배함에 있어서 토양의 산도는 불루베리의 성장과 품질에 관계됩니다. 블루베리의 종류에 따라 조금씩 다른데요. 레빗아이 블루베리는 ph 4.3~5.3, 하이부시 블루베리는 ph4.. 2016. 7. 2.
복분자 묘목 재배와 복분자 재배에 대한 정보 복분자 묘목이 발아하는 시기는 대략 3월 하순경입니다. 이때 새순이 나기 시작합니다. 전엽기는 4월 경이며 이 시기가 지나고 며칠뒤 결과지가 되는 새 가지가 자라게 됩니다. 결과모지가 끝나는 5월 산순즈음에는 신초가 나오면서 대략 30~60cm 정도 자라게 됩니다. 땅속의 뿌리에서도 가지가 새오 나오는데 1년생 가지가 되면서 대략 3~5cm 가량 자란다고 합니다. 복분자 묘목의 새가지가 30~60cm 정도 자라기 시작할때즈음에 중앙의 화서를 형성하게 되며 각 마디마다 1~3개의 열매가 열리며 전체적으로는 6~8개의 열매를 맺게 됩니다. 복분자 꽃은 마디 끝 부분에 작고 빽빽하게 피우기 시작합니다. 고창 지방의 복분자는 5월초순에 꽃이 피기 시작하여 5월 중순경이 되면 끝나는 것이 일반적입니다. 복분자 꽃.. 2016. 6. 30.
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