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정보창고/생활의 지혜132

좋은 김치를 위해 좋은 배추 재배하는 방법 김치는 우리나라 사람들과 뗄수 없는 음식이죠. 이런 김치를 만드는 것은 배추인데요. 배추는 김치 뿐만 아니라 국으로도 끓여 먹기도 합니다. 다양한 영양소가 풍부한 배추, 배추 재배 하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 모종 배추 모종을 심기에 가장 좋은 때는 8월 중순입니다. 싱싱한 모종을 이용한다면 그 만큼 싱싱한 배추를 재배 할 수 있습니다. 좋은 모종은 상토가 뿌리에 감겨있고 잎사귀는 4~5장 정도에 상처가 없는 것이 좋은 모종입니다. 모종 심기 모종을 심기 위해 적당한 크기의 구멍을 내고 물을 부어 줍니다. 모종이 다치지 않게 조심하며 심는 것이 중요하며, 심을때는 20~25cm 정도 간격을 두는 것이 적당합니다. 흙을 덮을 때는 떡잎이 흙에 덮히지 않게 합니다. 솎기 배추를 키우는 과정에서 .. 2019. 10. 24.
양파 껍질까는 다양한 방법들 양파는 우리나라 음식에서 자주 등장하는 감초같은 재료중에 하나입니다. 하지만 양파를 까는게 쉽지 않기도 하지요. 양파 까는 방법에 대해 몇가지 알아볼까 합니다. 칼을 이용한다. 가장 기본적인 사용법이기도 하죠. 양파를 썰게 되면 매운 성분이 나와 곤욕을 치루는데요. 양파를 썰때는 칼을 잘 드는 것이 좋습니다. 이유는 양파를 썰때 양파가 으깨지게 되면 매운 성운이 더 많이 나오기 때문에 으깨지지 않게 깨끗하게 썰어낼 수 있어야 됩니다. 물안경, 고글 특히 눈이 매워 양파 껍질까는게 힘들다면 고글이나 물안경으로 눈을 차단하는 것도 하나의 방법이기도 합니다. 전자렌지 이용 생양파를 요리에 사용하지 않는다면 전자렌지에 30초 가량 돌린뒤 껍질을 까게 되면 매운기가 나지 않아 손쉽게 깔수 있다고 합니다. 촛불 촛.. 2019. 10. 24.
몸에 좋은 블루베리 재배 방법에 대한 정보 블루베리가 몸에 좋다고 소문이 나면서 블루베리를 직접 재배하는 분들도 있습니다. 오늘 블루베리 키우는 방법에 대한 정보를 알아볼까 합니다. 묘목 블루베리를 재배하기 위해서는 먼저 묘목 선택이 필요합니다. 1년 정도의 수량을 확보하는 것이 좋습니다. 그리고 형태에 따라서는 가정정원용, 정식재배형, 밀식재배형, 기계식 재배형이 있다고 합니다. 구덩이 파기, 묘목 심기 지름 60cm 정도의 구덩이를 파고 왕겨, 퇴비, 피트모스가 혼합된 것을 채워 줍니다. 블루베리는 뿌리기 깊지 않은 편이라 3년동안은 유기물 피복을 피해주는 것이 중요합니다. 관수시기와 수량 관수시기와 수량은 나무의 생육, 과실품질, 수량에 영향을 줍니다.블루베리가 성숙하는 기간은 우리나라의 장마기간과 겹치게 되므로 관수 시기는 더운 여름에서고.. 2019. 10. 15.
진도의 전통주 홍주 효능과 홍주 재료 루비 빛을 한 아름다운 홍주는 진항 향이 일품입니다. 소주와 지초가 만나 탄생 홍주는 그 향이 매력이라고도 할 수 있죠. 고려시대 말기부터 진도에서 제조되어 왔던 홍주는 조선시대로 넘어오면서도 계속해서 명산품으로 유명했으며 홍주, 홍로주, 지초주로 불려졌다고 합니다. 진도 홍주는 무형문화재 제 26호로 지정되어 있고 40~45도나 되는 좀 독한 술이긴 하지만 지초향이 오래가고 숙취도 거의 없다고 합니다. 숙성에 따라 검붉은 색상으로 변한다고 합니다. 홍주 효능은 원재료인 지초에 대한 효능이라고 보면 될 것입니다.한방에서 지초는 건위, 강장, 황달, 해독, 해열, 화상, 동상, 습진에 사용된 약재로 항균, 항염증 작용이 뛰어납니다.지초는 약성이 차 독과 염증을 없애며, 새살을 돋게 하는 작용과 함께 암, .. 2019. 10. 15.
삶은 계란 유통기한은 언제까지? 삶은계란 만드는 방법과 칼로리 먼저 삶은 계란의 칼로리는 얼마나 되는지 알아볼까요?삶은 계란의 칼로리는 100g당 145kcal로.. 좀 높은편이네요.^^; 걷기 운동은 44분, 자전거 운동 21분에 해당됩니다. 다이어트의 적이군요. 삶은 계란을 만드는 방법은 간단하죠. 물에다가 풍덩~~ 그리고 끓여주면 되는데요.계란이 물에 잠길 정도로 물의 양을 조절해 부어주시고, 소금을 조금 넣어 중간불로 끓여줍니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 그때 불을 꺼지고 잠시 놔둔다음, 찬물에게 담갔다가 꺼내면 껍질도 손쉽게 깔 수 있습니다. 삶은 계란의 유통기한에 대해 알아보겠습니다. 찜질방, 편의점에서도 판매하는 삶은 계란은 냉장보관을 하는 경우라면 유통기한 대략 2일 정도지만 맥반석 계란의 경우 서늘한 곳에서 보관한다면 3주~4주 정도 보관이 가능하다.. 2019. 10. 12.
핸드드립 커피 vs 에스프레소 요즘 핸드드립 커피에 관심을 가진 사람들이 늘어나고 있는 추세입니다. 일반적으로 판매되는 아메리카노와 차이점은 무엇일까요? 커피의 제작과정부터 한번 살펴봐야겠죠. 원두를 로스팅하고 추출하는 방식에 따라 핸드드립과 에스프레소로 나뉩니다.핸드드립은 중력을 이용한 것인데, 물이 원두를 통과하고 밑으로 떨어지면서 추출되는 방식입니다. 보통 150ml 정도를 추출하며 약 10g의 원두가 사용되지만 취향과 기호에 따라 양의 조절이 가능합니다. 에스프레소는 기계를 이용한 방식으로 25~30초 사이동안 8~9기압의 압력으로 짧은 시간안에 만드는 커피로 핸드드립커피에 비해 더 많은 수용성 성분을 추출해 낼 수 있습니다.에스프레소 커피는 블랜딩한 커피를 사용하며 맛과 향이 강합니다. 여기에 물을 섞어 희석하면 즐겨먹는 아.. 2019. 10. 12.
약효가 좋은 작두콩 재배 방법 한해살이 넝쿨풀인 작두콩은 꼬투리의 크기가 대략 30cm 정도이며 엄지손가락 마디와 비슷한 크기의 씨앗이 10~14개 정도가 들어가 있습니다. 주로 남쪽지방에서 자라며 참흙과 같이 물빠짐이 좋은 토양에서 잘 자랍니다. 작두콩을 파종하는 시기는 양력 4월 초가 적당하며, 포터에서 먼저 모종을 심어 키운 후 옮겨 심는 방법이 성공할 확률이 높다고 합니다. 포터에서는 대략 20일 정도 키우며 실제로 작두콩을 심는 시기는 4월 20일~30일 사이라고 합니다. 작두콩의 싹을 틔우는 요령은 먼저 건조된 씨앗을 물에 하루 정도 담궈둡니다. 그럼 알맹이가 점점 커지게 되는데 이후에 상토와 포터를 준비해 콩알을 심습니다. 콩알의 눈은 아래로 가게 심어야 합니다. 포터에서 자란 작두콩의 모종을 심을때는 앞뒤와 옆줄 간격이.. 2019. 10. 8.
이제 집에서 간편하게 막걸리 식초를 만들어 봅시다 막걸리는 다양하게 이용이 가능합니다. 막걸리를 이용해 식초를 만들어 회와 함께 먹는다면 더 없이 좋다고도 하는데요. 막걸리는 우리나라 전통주로 쌀을 발효시켜 만든 술입니다. 막걸리 식초는 어떻게 만드는건지 알아볼까요? 막걸리 식초를 만들기 위해서는 우선 재료를 준비하는 것이 먼저죠. 주동이가 좁은 병을 준비하시고, 끈, 광목천, 생막걸리를 준비합니다. 재료가 준비되었다면 이제는 발효를 시켜야됩니다. 먼저 유리병을 소독한 다음 거기에 생막걸리를 부어줍니다. 그 다음은 광목천으로 유리병 입구를 막는데 완전하게 막지 않고 공기가 통하게 하는 것이 중요합니다. 공기와 완전히 차단되게 되면 오히려 발효가 정상적으로 일어나지 않을 수도 있다고 합니다.발효를 할때 좋은 장소로는 온도가 30도 정도 되는 따뜻하고 그늘.. 2019. 10. 8.
오래될 수록 좋은 더덕 보관방법 더덕은 오래 묵은것은 산삼보다도 더 좋다는 말이 있을 정도라고 합니다. 더덕을 잘라보면 단면에 하얀색의 진액이 나오는데요. 이것은 사포닌으로 인삼에 들어있는 것과 같은 것입니다. 이런 좋은 건강식품인 더덕의 보관방법에 대해 알아볼까 합니다. 더덕을 보관하기에 앞서 더덕에 물기가 말라 있다면 더덕을 먼저 가볍게 씻은 다음 물에 담가 놓았다가 껍질을 벗겨 둡니다. 더덕을 보관할때는 얼지 않도록 신경을 써야 합니다. 냉장고에 보관할때는 온도가 10도씨 이하로 내려가지 않게 잘 유지하는 것이 필요합니다. 더덕을 보관할때는 신문지에 잘 싼 다음 야채보관실에 넣어두는 것이 보관에 좋다고 합니다. 더덕은 인삼에 비해 떨어지지 않을 정도로 좋은 약효를 가지고 있기 때문에 잘만 보관한다면 그 약성이 상하지 않게 보관하며.. 2019. 10. 4.
호두 재배하는 방법 호두의 재배를 위한 방법에는 총 4단계가 있습니다. 호두 나무는 다른 나무에 비해 한번 키우게 되면 장수하는 나무입니다. 15년 정도 키워야 튼실한 열매를 맺을 수가 있다고 합니다. 옮겨심기 호두의 묘목을 구해서 옮겨심는 단계로 먼저 호두나무를 심을 구덩이를 파는게 먼저죠. 구덩이를 파고 그 안에 퇴비를 넣고 묘목 뿌리는 사방으로 잘 펼쳐 흙을 덮기 시작합니다. 흙을 덮을 때는 묘목을 잡은채로 10cm 정도 되게 들었다 내렸다를 반복하며 묘목이 넘어지지 않게 잘 심어 주는 것이 포인트입니다. 김매기 호두 묘목은 햇빛을 받지 않으면 금세 죽어 버리기 때문에 묘목 주위에 햇빛이 가리지 않게 잘 정리를 하는 것이 중요합니다. 방제 박쥐나무 유충이 가장 치명적이기 때문에 방제를 위해 실내용 수성페인트를 밑동이나.. 2019. 9. 28.
MP 베이스 비누의 등급에 대해서 비누의 품질을 결정하는 것은 소퍼의 온도 유지, 타이밍, 함유성분, 첨가물 적용 방법 등이 있습니다. 특히 식물성 유지나 첨가제가 얼마나 신선한가에 따라 비누의 완성이 결정된다고 볼 수 있습니다. 이 중에서 MP 비누는 비누베이스가 어떤 품질이냐에 따라 완성된 후의 품질이 달라지게 되는데요. 기본적으로 사용되는 베이스의 원료가 저급하게 되면 첨가물이 아무리 좋다고 한들 제대로 된 품질의 비누가 나올 수는 없는 것이 일반적입니다. 투명 베이스가 수요가 높아지면서 제조 및 유통 업체의 경쟁이 치열합니다. 일부 업체는 저급 베이스를 이용해 판매하기도 하는데요. 가끔씩 동일 업체라 해도 비누 베이스의 품질 차이나 비누의 제조 후 심한 이취를 경험하기도 합니다. 천연제품은 경제 논리 앞에서는 오염되기도 하며 변형.. 2019. 7. 23.
다육식물 키우는 방법에 대한 팁 선인장이 대표적인 다육식물로 이런 다육식물은 키우기가 까다로워 전문가들만 키운다고 생각할 수 있지만 몇가지 정보를 알고 있다면 손쉽게 키울 수 있다고 합니다.다육식물에 관심이 있는 분들은 아래글을 참고 하시면 좋을거라 생각합니다. 물주기 다육식물을 키우는데 있어 가장 기본은 물주기이죠. 선인장과의 식물은 원산지가 고산지대나 사막입니다. 따라서 이런 식물은 늘 수분을 함유하고 있기 때문에 수분의 양에 신경써야 합니다.화분의 흙 상태를 확인해 완전히 말랐는지를 먼저 확인하여 그 정도를 판단하고 물을 줘야 합니다. 정확한 판단히 힘들다면 나무젓가락을 이용해 꽂아 두면 보다 쉽게 판단할 수 있습니다. 분갈이, 잎꽂이 분갈이는 뿌리가 성장하면서 보다 쾌적한 환경을 맞추어줘야 건강하게 자랍니다. 화분 밖으로 뿌리가.. 2019. 6. 20.
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