남녀노소 다들 좋아하는 한정식 떡갈비 만드는 방법
한정식 중에서 가장 인기 있는것은 아마 떡갈비가 아닐까 싶네요. 달콤하면서도 씹히는 맛이 일품이죠. 또한 떡갈비는 영양도 풍부하고 식감도 좋을 뿐더라, 소화도 잘 되어 아이들과 노인분들에게도 특히 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 온가족이 함께 즐길 수 있는 떡갈비 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 재료 한우 우둔살, 후춧가루 1작은술, 생강즙 1큰술, 정종 1큰술, 잣 1큰술, 양파 2큰술, 마늘 으깬것, 간장 9큰술, 설탕 4큰술, 깨소금 1큰술, 대파 다진것 2큰술, 참기름 3큰술 만드는 방법 [1] 한우 우둔살을 손질하는데요. 먼저 적당하게 자르고 기름기와 힘줄은 제거합니다. 찬물에 충분히 담궈 핏물을 제거합니다. 먹기 좋게 살과 뼈는 분리하고 곱게 다져주세요. [2] 양념을 만들어야 할 차례입..
2020. 7. 6.
고소하고 매콤한 해물 누룽지탕 만드는 방법
누룽지탕은 좀 생소하겠지만 해물과 함께 만든 해물누룽지탕을 한번 맛보면 아마 생각이 싹 달라질것입니다. 오늘은 해물 누룽지탕 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 해물 누룽지탕 재료 찹쌀누룽지 4-6개, 건해삼 1마리, 새우 100g, 갑오징어 반마리, 표고버섯 3-4개, 죽순통조림 1/4개, 마늘 4쪽, 대파반개, 튀김기름 조금, 간장과 청주 1큰술씩, 소금 1작은술, 육수 6컵, 물녹말 2큰술, 참기름 약간 만드는 방법 갑오징을 반으로 갈라 칼집을 내고 2cm 너비로 저며 썰어 주세요.냉동 새우살을 소금물에 살짝 씻어 건지고, 해삼은 내장을 제거하고 반으로 가르고 3~4cm 깊이로 넓적하게 썰어 준비합니다.파를 줄기만 다음은체 씻어 4~5cm 가량 썰고, 마늘도 얄팍하게 썰어 준비합니다.다음은 해물소스..
2020. 7. 4.
겨울철 별미 동치미 만드는 방법
겨울의 별미 동치미는 국수에도 말아 먹기도 하며 고구마와 함께 먹어도 그 맛이 일품이지요. 동추미 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재료 동치미 무 20kg, 굵은 소금 75g, 쪽파 1/4단, 배2개, 갓 반 단, 삭힌 풋고추 200g, 생강 3톨, 대파 흰뿌리 10개, 마늘 3통, 청각 100g, 동치미 국물, 소금 2컵, 물 50컵, 소금물의 농도 3% 만드는 방법 1.동치미 무는 다른 무에 비해 알이 크고 길며 매끈하고 묵직하고 탄력있는 것을 선택합니다. 무를 깨끗하게 씻은 다음 지저분한 곳은 제거하여 소금에 굴린뒤 항아리에 넣어 둡니다. 2.실파를 깨끗하게 씻고 30분정도 소금물에 절여줬다가 건져냅니다. 3~4개씩 돌돌 말아 준비합니다. 갓도 옅은 소금물에 절였다 실파처럼 몇가닥씩 묶어..
2020. 6. 10.
